Vers 1850, les truffes de Bourgogne noires viennent surtout du Lot. Sortir les truffes surgelées du réfrigérateur quelques minutes avant de les enrober une à une dans le chocolat. Demander aux créateurs dans toutes les branches des arts, de hautes aspirations, de fortes croyances, c’est certainement relever leur dignité et rendre plus facile leur succès : mais cela ne suffit pas. Ainsi fut exécuté ce tour hardi d’escamotage, et il faut avouer que M. Shepstone fut en cette occasion un grand artiste, un merveilleux prestidigitateur, l’un des plus adroits de tous ceux qui ont jamais dit à leur prochain : Rien dans les mains, rien dans les poches, et pourtant le tour est joué. Les fèves de cacao sont récoltées, puis leurs cabosses (les coques dans lesquelles les fèves se trouvent) sont cassées à la main ou sur des tables pour en extraire leurs graines qui sont ensuite nettoyées de leurs impuretés. Egoutter légèrement avec une fourchette puis déposer dans la poudre de cacao, parsemer avec un petit peu de granulé brillant puis rouler dans le cacao. Situé dans le hameau de la Grande Tuilière, cet autre domaine emblématique de l'AOC Grignan-les-Adhémar propose différents rendez-vous à l'occasion des Rencontres du vin et de la truffe : démonstrations de cavage, visite du chai à barriques, apéritif autour de la truffe, repas découverte 100 % truffe en accord avec les vins du domaine

La façon dont fut conduit par lui ce travail capital est un des cas les plus typiques que l'on puisse citer pour montrer comment la vie intime réagissait en lui sur la science. Conseil d'État et chargé de plusieurs missions, eut part en 1814 à la capitulation de Paris comme adjudant-major de la garde nationale, fut élu député en 1822, défendit à la tribune les idées libérales, contribua à la révolution de 1830 et fut un instant préfet de la Seine. Et parceque, par le benefice desdits beings, Dieu & nature nous procurent plusieurs guerisons & soulagemans, & qu’il est requis une honneste mundicité & pureté, pour obvier à plusieurs contagions & infections que s’y pourroint engendrer, est ordonné expressément au maistre desdits beings, prendre soingneuse garde & visiter les corps de ceux qui y entreront, tant de jour que de nuict, les faisant contenir en modestie & silence pendant la nuict, sans bruict, scandal ni derision. Après ces longues causeries sur les bords de la Seine, ou sous les ombrages des Tuileries, il me renvoyait ordinairement, pour se livrer pendant plusieurs heures à des méditations solitaires, qui étaient devenues pour lui un véritable besoin. C'est une de ces physionomies que l'on n'oublie plus et dont le portrait est facile

À sol ré placés sur le mot protège, et qui conduisent à la cadence finale d’une manière gracieuse et piquante, il préférait ré ré qui constituent une grosse platitude. Wisconsin, est ainsi appelé d’une riv. MINHO, Minius, riv. d’Espagne et de Portugal, naît dans la Galice, coule au S. et au S. O., forme depuis Melgaza la limite des deux royaumes, et tombe dans l’Océan Atlantique à la Guardia, à 60 kil. MINOTAURE, monstre de Crète, moitié homme, moitié taureau, né du commerce de Pasiphaé avec un taureau, fut enfermé dans un labyrinthe construit par Dédale, où on le nourrissait de chair humaine (V. Il vint d’Asie s’établir en Crète, et gouverna avec tant de sagesse que les poëtes en ont fait un des juges des Enfers. C’est aussi le nom de quelques villes de Grèce dont une dans l’île de Crète, sur la côte N. et vraisemblablement sur l’emplacement de la ville moderne de La Canée. MINORQUE, Balearis Minor en latin, Menorca en espagnol, une des îles Baléares, par 1° 31′ 2° 8′ long. Partout il est semé de quartz et de cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière

Italien, comme la plupart des officiers qui composaient son régiment, emprunté, du reste, par l’empereur à l’armée d’Eugène, mon colonel était un homme de haute taille ; - il avait bien huit à neuf pouces, - admirablement proportionné, un peu gros peut-être, mais d’une vigueur prodigieuse, et leste, découplé comme un lévrier. Mais il était trop tard ; Solange, cette fillette si bien douée, si intelligente, ne pouvait pis supporter aucune discipline domestique ; nature entêtée, capricieuse, indomptable, elle ne voulait ni apprendre, ni se soumettre à la volonté d’autrui ; elle faisait le désespoir de ses précepteurs et de sa mère. Eh bien ! qu’y a-t-il à dire ? Deux ou trois fois par semaine, des paniers tressés en lanières de sapin qui servent en Russie de berceaux pour les enfans nous apportent des coqs de bruyère, des gelinottes, des lagopèdes, des ptarmigans, qui arrivent directement des bords du Dnieper et de la Neva, entourés de grains d’avoine

Patrie de Monsigny. Grand marché de grains et de bestiaux. Madame Bovary veut se faire enlever par Rodolphe, Rodolphe n'ose pas dire non, mais il lui écrit une lettre où il cherche à lui prouver, par beaucoup de raisons, qu'il ne peut pas l'enlever. Favart était fort lié avec l’abbé de Voisenon, et avait épousé vers 1745 une charmante actrice, Mlle Duronceray (1727-1772) ; tous deux eurent quelque part à plusieurs de ses opéras. Ce théâtre ayant été supprimé à la demande des Italiens, jaloux de son succès (1745), il dirigea une troupe ambulante qui suivait en Flandre le maréchal de Saxe, et fit pour l’armée de nombreux impromptus qui entretenaient l’ardeur guerrière du soldat. Escaloper la cervelle pochée ; tremper les escalopes dans une sauce Villeroy additionnée de moitié de son poids de champignons crus hachés et pressés ; la laisser refroidir. Fauriel qui possédait un grand nombre de langues avait déjà traduit quelques ouvrages étrangers, lorsqu'il publia en 1824 les Chants populaires de la Grèce moderne, qui contribuèrent à exciter une vive sympathie pour la cause des Grecs. FAURIEL (Claude), littérateur, né en 1772 à St-Étienne, mort en 1844, servit quelques années dans sa jeunesse, devint secrétaire du général Dugommier, puis fut attaché au cabinet du ministre Fouché ; mais il abandonna bientôt la carrière administrative pour les lettres et vint se fixer à Paris, où il se lia avec les savants les plus distingués de la Société d'Auteuil, notamment avec Cabanis, qui lui adressa sa fameuse Lettre sur les Causes premières