Amande est tombée sur des gens qui se divertissent selon ce jeu, né voici peu d’ans, et que l’on a nommé « partie »… Il faut auſſi avoir la précaution de laiſſer un ou deux jours à l’air les morceaux découpés, afin qu’ils ſe ſèchent un peu du côté de la tranche, parce que étant mis en terre tout de suite après avoir été découpés, ils courroient du danger. Sauce Portugaise. - Proportions pour 1 litre : Hacher très fin un gros oignon : le faire revenir à l’huile à feu vif et lui ajouter, lorsqu’il commence à devenir blond, 750 grammes de tomates pelées, épépinées et concassées ; une pointe d’ail broyé, sel, poivre et un peu de sucre, si la tomate est acide. Aux deux tiers de la cuisson, ajouter : 750 grammes de lard de poitrine fortement blanchi ; un kilogramme de carottes et 500 grammes de navets coupés en quartiers ; 2 gousses d’ail et un bouquet garni. Il y avait, ma foi, trois beaux quartiers de chèvre qui cuisaient dans une marmite, près de nous; et nous autres officiers nous regardions alternativement et le jeu et la chèvre qui frissonnait fort agréablement à nos oreilles; car nous n’avions rien mangé depuis le matin

Mais soit que vous espaciez vos ceps de dix, de sept ou de cinq mètres, n’oubliez pas qu’il est des espèces plus vivaces les unes que les autres. On présume assez qu’il y auroit de l’inconséquence à vouloir obtenir autant de produits des unes que des autres ; ainsi, en restreignant à une moindre étendue les branches des ceps les plus délicats, on peut les rapprocher davantage les uns des autres dans la plantation. Cette objection est si stupide qu’il n’y aurait même pas à y répondre. Il n’est pas une seule grappe qui échappe, dans le cours de la journée, à leurs soins attentifs, on pourroit dire à leur sollicitude, et ils prolongent cet exercice jusqu’au moment de la cueillette. On ne peut lui offrir de meilleur exemple à cet égard, que la pratique des habitans de Fontainebleau et de Tomeri. Notre emplacement pratique au 27 bd de la République à La Garenne-Colombes nous permet de desservir efficacement la région de Colombes et ses environs

Si la législation en vigueur nous impose des restrictions de catégories (chiens de garde et chiens d’attaque), tous les autres trouveront vite leur place dans nos vastes domaines arborés ! Le cultivateur opérant ici sur un sujet sain, et presque toujours très vigoureux, il est moins assujetti aux petites précautions, que s’il travailloit sur les plants foibles et délicats de nos vignes en grande culture. Dès la première année chaque cep vous donnera plusieurs pousses, dont une au moins assez forte pour devenir une bonne tige. Mais on ne réfléchit pas que cette tige en cordon se garnit d’un large et épais feuillage qui, formant une espèce d’auvent par-dessus l’arbre, lui ravit les bienfaits des pluies et des rosées, lui donne de l’ombre et s’oppose au renouvellement de l’air indispensable pour sa respiration. Il n'y a ni vérité définitive, ni même progression vers la réalité, mais une extraordinaire capacité de l'être humain à produire des modèles explicatifs, en usant d'analogies et de métaphores, pour répondre à des situations d'impuissance, et une non moins extraordinaire confiance de cette espèce en son aptitude à continuer d'y parvenir

Voici trois recettes faciles de truffes et nos champignons séchés maison, testées et approuvées. Qu’il se garde cependant de tirer indiscrètement à fruit : s’il commettoit cette imprudence pendant quelques années de suite, il ruineroit sa treille ; il faudroit bientôt, sinon l’arracher, du moins supprimer tout le vieux bois pour se procurer des mères branches nouvelles, et quelques récoltes extraordinaires qu’on auroit obtenues, ne dédommageroient pas d’une privation absolue pendant trois ou quatre ans. Souvent le cultivateur enlève d’un coup de ciseaux quatre ou cinq centimètres de la base de la grappe, parce qu’elle parvient rarement au même degré de maturité que la partie supérieure, et qu’elle absorbe en vain une certaine quantité de sève. Pour vous procurer deux nouvelles divisions supérieures, ménagez les deux sarmens qui sortiront sur chaque branche des deux yeux les plus voisins de chaque coudure ; laissez-les croître verticalement ; taillez-les après la maturité du bois, truffes surgelées à la hauteur de quatre ou cinq décimètres ; éteignez, comme vous l’avez déjà fait sur le sarment dont vous avez formé une tige, tous les yeux inférieurs à celui qui avoisine la taille, et il sortira de même de celui-ci un rameau qui, appliqué horizontalement au mur, formera une double branche à chacun des côtés de la tige

Sire, reprit le Neuchatelois, le fion c’est la bonne grâce… Fignoler : Exécuter avec fion. Le fion peut s’imprimer dans une page de métaphysique, comme dans un madrigal à Glycère. » - Vidocq. - « Être filé signifie, dans le langage des débiteurs, que le recors vous suit à la piste. Fête :(Être de la) : Être riche, avoir les moyens de festoyer. Feux de file (Ne pas s’embêter dans les) : Être indépendant. Je crois que le vieux Sus ne durera pas longtemps non plus. Reichel est de plus un homme superbe, il représente à merveille les personnages tels que Zarastro, Moïse et Bertram. Dame, Truffes noires d'été fraîches le siècle est positif, et l’on trouve si difficilement à tailler un homme utile dans la peau d’un vieux lion. On lui crie, mais de quelle langue du XVIIe siècle parlez-vous ? Dresser en timbale les œufs coupés en quartiers et les couvrir avec la purée. Garnir l’un des côtés d’une cuillerée de purée Soubise serrée ; lisser cette purée en dôme ; napper la côte de sauce Mornay et glacer vivement. Saucer les filets, additionnés des queues de 20 belles écrevisses cuites comme pour bisque, truffes et nos champignons séchés avec un demi-litre de sauce Béchamel